Що таке удон у традиційній японській кухні? Це локшина, яку варять у бульйоні або смажать із м’ясом, морепродуктами й овочами. Завдяки нейтральному смаку вона чудово поєднується з різними соусами.
Є кілька видів удону: класичний, які удон (смажений), темпура удон. Кожен варіант — нова кулінарна історія.
В Ебоші можна спробувати удон саме так, як його готують у Токіо чи Кіото — з фірмовим соусом, кунжутом і свіжими овочами.
