Рис — основа будь-якого ролу, але без заправки він залишиться лише гарніром. Саме заправка надає йому виразного смаку, робить зерна м’якими та злегка липкими — ідеальними для формування ролів.
Класичний рецепт включає лише три інгредієнти: рисовий оцет, цукор і сіль. Але секрет полягає не в складниках, а в їхньому балансі.
В Ебоші Одеса ми дотримуємося традиційної японської рецептури, адаптованої до смаків наших гостей. Рис з такою заправкою ніжний, ароматний і легко поєднується з будь-якою начинкою.
