Мрієш спробувати себе в ролі суші-майстра й хочеш дізнатися, як приготувати суші Філадельфія вдома? Готуй килимок, запаси терпіння — ми розповімо тобі всі кроки. Буде клейкий рис, шматки лосося, трохи істерики… Але хто сказав, що шлях до гастрономічного дзену легкий?
Крок 1: рис — твій головний челендж
Промити рис? Легко. Дев’ять разів. До прозорої води. Потім варити за схемою: 1 склянка рису на 1,2 води, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити й не чіпати 15 хвилин. Після цього — ще 10 хвилин на відпочинок під кришкою. А потім — рисовий оцет, сіль, цукор. Все змішати, охолодити. Якщо все злиплось — молодець. Якщо ні — ну, наступного разу точно вийде.
Крок 2: начинка — просто, але не зовсім
- Філе слабосоленого лосося — тонкі слайси, ніби для фото у сторіс.
- Вершковий сир — не шкодуй, щедро.
- Огірок або авокадо — для хрумкої текстури або вершкової ніжності.
Все має бути підготовлено, нарізано, охолоджено. І так, лосось — це не консерви, не лососеве масло і не “сирна риба з базару”. Тільки якісний, свіжий продукт.
Крок 3: процес збирання — момент істини
На бамбуковий килимок кладемо харчову плівку. Потім лист норі. На норі — тонкий шар рису. Тепер обережно перевертаємо конструкцію рисом вниз (тут часто кричать «а-а-а!»). Зверху кладемо начинку: сир, огірок, авокадо. Скручуємо. Без сліз і паніки. Потім викладаємо слайси лосося зверху й формуємо рол.
Крок 4: нарізка — обережно, без жертв
Ніж має бути гострий, як твої жарти в сторіс. Вологий. Нарізаємо на 8 шматків. Обов’язково рівно, інакше суші-дух образиться.
Що маємо в результаті?
Рол, який можна гордо показати родині. Або заховати, якщо форма вийшла трохи… унікальна. В будь-якому випадку, ти тепер точно знаєш, як приготувати суші Філадельфія вдома.
А тепер чесно:
Так, приготування суші вдома — це цікавий досвід. Але після першого рису, другого слайсу лосося і третього “чому він не згортається??” починаєш цінувати кухарів, які все це роблять замість тебе.
Тож краще не паритись — а замовити вже готові роли Філадельфія в Ебоші суші Одеса. Там точно зліпили, скрутили і запакували як треба. А ти — просто кайфуй.
